Pain de petit épeautre intégral au levain Du petit épeautre et rien d’autre, la petite reine des céréales, pétri à la main, fermentation au levain naturel, […]
La miche cévenole, un pain de campagne au levain naturel Dans notre fournil c’est un des rares pains qui n’est pas fabriqué exclusivement avec de la […]
Pour les amateurs de graines, un savoureux mélange de 3 variétés de graines : courge, tournesol, et lin, avec une pâte d’épeautre et de seigle intégral, […]
Vous êtes nombreuses et nombreux de vouloir démarrer votre propre levain (un petit tutoriel sur la création de levain ici) . Le démarrage d’un levain chef ne réussit […]