Comment conserver le pain au levain

Comment conserver vos pains au levain ?

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Pour mettre toutes les chances de votre côté et prolonger le plus longtemps possible la durée de conservation de votre pain, voici quelques conseils :

  • attendre qu’il ait totalement refroidi à cœur pour l’envelopper dans un linge
  • le laisser dans son papier et l’envelopper en plus dans un linge propre et un peu épais
  • le stocker dans un endroit sec et ventilé (pas dans un placard ni trop près du sol)
  • si un bout de pain a déjà moisi, évitez d’utiliser le même linge, la même poche, ou la même corbeille
  • ne réutilisez pas une poche ayant contenu du fromage pour y mettre votre pain
  • surtout ne l’enfermez pas dans un une boîte ou un plastique hermétique