Pain de châtaigne au levain nature

Pain de châtaigne au levain

Pendant quelques semaines je vous propose un pain de châtaigne au levain.

Ingrédients : farine de blé bio T80 et 20% de farine de châtaigne bio d’Ardèche,  du  levain naturel de seigle, sel de Guérande, eau.

Un délicieux pain de châtaigne, avec un goût très légèrement sucré,  fermentation longue au levain naturel, pétri à la main, cuit au feu de bois.