Pain aux noix

Pain aux noix

Le pain au noix, notre dernier né, on lui souhaite la bienvenue 😋, cela fait longtemps qu’on y pensait, mais en travaillant seul il est difficile de faire plus que 6 pains différents, on a donc sorti le pain aux olives de la collection actuelle pour le remplacer par le pain aux noix. La pâte est fabriquée avec un mélange d’épeautre et de seigle et comme tous nos pains les farines sont fraîchement moulues juste avant le pétrissage, fermentation longue au levain naturel et cuits au four à feu de bois.